قهوه سبز سرشاراز اسید کلروژنیک و پولیفنول است. به اعتقاد برخی پزشکان اسید کلروژنیک خواص آنتیاکسیدانی دارد و به همین دلیل به کاهش فشارخون و کاهش وزن کمک میکند. در حقیقت قهوه سبز با افزایش عملکرد سوخت و ساز بدن و متابولیسم سبب کاهش وزن و لاغری میشود. با اینهمه در مورد خواص لاغری هیچ ماده غذایی نمیتوان اغراق کرد.