آکای بری جزو میوه های آنتی اکسیدان دار بسیار قوی است و از این نظر نسبت به میوه های شناخته شده ای همچون بلوبری و زغال اخته در جایگاه بالاتری قرار گرفته است.
فهرست مطالب مقاله آکای بری:
آکای بری چیست؟
آکای بری یا توت آکای یک سوپر میوه برزیلی و بومی نواحی آمازون است که روی نخل های آکای در جنگل های بارانی آمازون رشد می کند. این میوه بنفش رنگ به خصوص در سال های اخیر بسیار محبوب شده و به دلیل فواید منحصر به فرد و خاصیت آنتی اکسیدانی سرشار آن بسیار مورد توجه قرار گرفته است. جالب است بدانید ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آکای بری سه برابر بیشتر از بلوبری است.این میوه معمولا به صورت کامل در دسترس نیست و اغلب قبل از مصرف آن را به ماده خمیری یا پالپ میوه تبدیل می کنند.
برای آشنایی با آکای بری و خواص و فواید آن در ادامه مطلب با پودرینو همراه شوید...
خواص و فواید آکای بری
1. سرشار از آنتی اکسیدان
آکای بری جزو میوه های آنتی اکسیدان دار بسیار قوی است و از این نظر نسبت به میوه های شناخته شده ای همچون بلوبری و زغال اخته در جایگاه بالاتری قرار گرفته است.
همان طور که می دانید آنتی اکسیدان ها با خنثی سازی اثر رادیکال های آزاد مانع آسیب سلولی شده و خطر ابتلا به بیماری هایی همچون دیابت، سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهند.
این خصوصیت منحصر به فرد آکای بری از ترکیبات گیاهی موجود در این میوه از جمله آنتوسیانین ها نشات گرفته است.
لازم به ذکر است ترکیبات آنتی اکسیدانی آکای بری به خوبی در روده جذب می شوند، همچنین پالپ این میوه خاصیت آنتی اکسیدانی قوی تری نسبت به آب میوه دارد.
2. کاهش کلسترول
به نظر می رسد مصرف آکای بری با کاهش کلسترول کل و کلسترول بد خون به بهبود سطح کلسترول خون کمک می کند و این خاصیت نیز احتمالا از آنتوسیانین های موجود در آکای بری نشات گرفته که اثر مثبت روی سطح کلسترول دارند.این توت همچنین حاوی استرول های گیاهی است که مانع جذب کلسترول توسط بدن می شوند.
تنظیم کلسترول خون (بیشتر بدانید)
3. ضد سرطان
اگرچه هیچ یک از خوراکی ها و مواد غذایی در پیشگیری از سرطان جادو نمی کنند اما برخی از آن ها مانع شکل گیری و گسترش سلول های سرطانی می شوند و آکای بری یکی از این خوراکی ها می باشد.توت آکای دارای خاصیت ضد سرطانی بوده و به نظر می رسد پالپ آن خطر ابتلا به برخی انواع سرطان از جمله سرطان مثانه و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
4. بهبود عملکرد مغز
بسیاری از ترکیبات گیاهی موجود در آکای بری برای مغز مفید بوده و از این اندام مهم در برابر عوارض ناشی از افزایش سن محافظت می کنند. به عنوان مثال آنتی اکسیدان های توت آکای با اثرات مخرب التهاب و اکسیداسیون در سلول های مغزی که می تواند روی حافظه و قدرت یادگیری تاثیر منفی داشته باشد مقابله کرده و حتی ممکن است باعث بهبود حافظه شوند.
عصاره آکای بری نیز با تحریک مغز به بهبود عمل اتوفاژی در مغز که در سنین بالا ممکن است به خوبی انجام نشود کمک می کند.
ناگفته نماند پاکسازی سلول های سمی یا کار افتاده در مغز یکی از راه های حفظ سلامت این اندام می باشد که به آن اتوفاژی گفته می شود، این کار به ایجاد اعصاب جدید و تقویت ارتباط بین سلول های مغزی کمک می کند.
ارزش غذایی آکای بری
آکای بری از میوه های منحصر به فرد با چربی نسبتا بالا و قند ناچیز است که مواد مغذی فراوانی در خود گنجانده است. برخی مواد مغذی موجود در 100 گرم پالپ منجمد آکای بری به صورت زیر است :
کالری: 70
چربی: 5 گرم
چربی های اشباع شده: 1.5 گرم
کربوهیدرات: 4 گرم
شکر: 2 گرم
فیبر: 2 گرم
گفته شده این میوه حاوی مواد معدنی مختلف از جمله کروم، آهن، روی، مس، منگنز، منیزیم، پتاسیم و فسفر نیز می باشد اما مهم ترین مواد موجود در آن را ترکیبات گیاهی به خصوص آنتوسیانین ها تشکیل داده که رنگ بنفش توت از آن ها نشات گرفته و به عنوان آنتی اکسیدان قوی در بدن عمل می کنند.
نحوه مصرف آکای بریتوت آکای ماندگاری کوتاهی دارد و معمولا به سه فرم پوره، پودر و آب میوه در دسترس است.
آب آکای اگرچه سرشار از آنتی اکسیدان است اما نسبت به دو فرم دیگر، بالاترین میزان قند را دارا بوده، فاقد فیبر است و با عبور از صافی خاصیت آنتی اکسیدانی آن کاهش خواهد یافت.
پودر آکای بری دارای بیشترین سطح مواد مغذی از جمله فیبر، چربی و ترکیبات گیاهی فراوان می باشد.
برای لذت بردن از عطر و طعم آکای بری بهتر است از پوره این میوه استفاده کنید، برای تهیه یک کاسه آکای کافیست مقداری پوره منجمد شیرین نشده را با آب یا شیر مخلوط کرده و همانند اسموتی به عنوان چاشنی روی غذاها استفاده کنید.
همچنین می توانید از پودر آکای بری نیز استفاده کنید، پودر را به اسموتی محبوب خود افزوده و به همراه افزودنی های دیگر به عنوان چاشنی روی غذا به کار ببرید.
سخن پایانی
با توجه به این که آکای بری یک میوه سالم و غنی از آنتی اکسیدان است معمولا خوردن آن ضرری ندارد اما سعی کنید به ادعاهای اغراق آمیز درباره این میوه نیز توجه نداشته باشید.
تاکنون تحقیقات کافی درباره آکای بری انجام نشده و مانند هر ماده غذایی سالم دیگر توصیه می شود در مصرف آن زیاده روی نکنید.
جهت تهیه پودر آکای بری کلیک کنید
