محبوبیت روزافزون پروتئین های کلاژن غیر قابل انکار است. کلاژن در هر شکلی که باشد از شکل خانگی آن که در آب قلم یافت می شود تا نوع صنعتی آن که پودر کلاژن است!

فهرست مطالب مقاله کلاژن دریایی :

• چرا باید کلاژن هیدرولیز شده استفاده کنیم؟
• کلاژن از گذشته تا کنون
• آیا هر روز باید کلاژن مصرف کرد؟
• مزایای کلاژن برای مردان
• مقایسه کلاژن با سایر پروتئین ها
• کلاژن گاوی در مقابل کلاژن دریایی
• کلاژن از چه چیزی ساخته شده است؟
• فواید مصرف کلاژن چیست؟
• کلاژن و بدن
• طریقه مصرف کلاژن
• نتیجه گیری

چرا باید کلاژن هیدرولیز شده استفاده کنیم؟

وقتی از کلاژن هیدرولیز شده استفاده میکنیم بدن ما راحتتر کلاژن را جذب می کند و همچنین کلاژن هیدرولیز شده در نوشیدنی ها سریع تر حل می شود. با جذب و هضم سریعتر که از مصرف پودر هیدرولیز شده حاصل می شود، بیشترین فایده را از مصرف کلاژن می بریم.

کلاژن از گذشته تا کنون 

محبوبیت روزافزون پروتئین های کلاژن غیر قابل انکار است. کلاژن در هر شکلی که باشد- از شکل خانگی آن که در آب قلم یافت می شود تا نوع صنعتی آن که پودر کلاژن است – مواد سرشار از کلاژن که شامل غذاها و مکمل ها می شوند بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. برخی از مردم ترجیح می دهند تا کلاژن را از جوشیدن طولانی مدت استخوان های حیوان بدست بیاورند ( مانند مادربزرگ های ما که در گذشته این کار را انجام می دادند یا آشپزهای چیره دستی که هنوز از کلاژن استفاده می کنند) در حالی که برخی دیگر ترجیح می دهند تا از پودر کلاژن در قهوه، چای ، دسر ، و دیگر غذاها و نوشیدنی ها استفاده کنند. چه این که از روش های قدیمی برای تامین کلاژن استفاده می کنید یا از روش های جدید، مصرف کلاژن برای تقویت ساختارهایی در بدن که کلاژن در آن ها استفاده شده است ضروری است.

آیا هر روز باید کلاژن مصرف کرد؟

با شروع مصرف کلاژن بدن رو به بهبود می رود. البته این بهبودی یک شبه اتفاق نمی افتد. در واقع، فرآیند بهبودی نیاز به صبر و حوصله دارد، به همین دلیل ما توصیه می کنیم که مصرف کلاژن را جزئی از برنامه روزانه خود قرار دهید. بنابراین اگر سوال شما این است که آیا بایستی مصرف کلاژن را به صورت روزانه ادامه دهیم جواب مثبت است. مصرف ۱۰ الی ۲۰ گرم کلاژن را در روز پیشنهاد می شود ولی اگر دوست دارید که میزان بیشتری کلاژن مصرف کنید با یک پزشک حرفه ای برای دریافت توصیه های لازم صحبت کنید.

مزایای کلاژن برای مردان

تاثیر کلاژن برای مردان تفاوت چندانی با تاثیر کلاژن برای زنان ندارد، اما مردان معمولا نگرانی های متفاوتی از زنان دارند. یکی از فوایدی که کلاژن دارد کمک به تقویت موهای سر است . به همین دلیل برخی از مردان با این امید که کلاژن ظاهر موهایشان را بهتر می کند به مصرف کلاژن روی می آورند. این قضیه در مورد سلامت مفاصل نیز صدق می کند. اولین فردی که در زمینه تاثیر کلاژن بر روی سلامت مفاصل زانو تحقیق کرد آقای کورت سیدن استیکر مدیرعامل شرکت ویتال پروتئین بود. آقای سیدن استیکر به ورزش دو علاقه داشت و چون سلامت زانوها در هنگام دویدن مهم است به این فکر افتاد تا از مکملی که به بهبود سلامت مفاصل کمک می کند بهره ببرد. او با استفاده از مکمل کلاژن خوراکی در رژیم غذاییش توانست به این هدف دست پیدا کند زیرا غذاهایی که ما مصرف می کنیم نمی توانند به اندازه کافی کلاژن طبیعی برای بدن تولید نمایند.

مقایسه کلاژن با سایر پروتئین ها

پروتئین های کلاژن سرشار از هیدروکسی پرولین هستند. هیدروکسی پرولین در واقع همان آمینو اسید پرولین است که برخی ترکیبات به آن اضافه شده است. هیدروکسی پرولین حدود ۱۲ درصد از آمینو اسیدهای موجود در کلاژن را تشکیل می دهد. همچنین بخش زیادی از آمینو اسیدهای کلاژن را آمینو اسید گلیسین ( ۲۲ درصد) تشکیل می دهد. پروتئین های کامل مانند گوشت، ماهی ، لبنیات، غلات یا غذاهای دریایی می توانند اجزای سازنده برای کلاژن را تامین کنند اما مصرف کلاژن می تواند ما مطمئن کند که از تمامی این مواد غذایی بهره مند شویم . اگر بخواهیم برخی از بافت های بدن را تقویت کنیم منطقی است که همان بافت ها را از بدن حیوانات مصرف کنیم یا از مکمل هایی که از این بافت ها درست شده اند استفاده نماییم. ( البته رژیم های غذایی گیاهی هم دارای پروتئین هستند اما گیاه خواران برای این که تمامی آمینو اسیدهایی که در غذاهای حیوانی یافت می شود را بتوانند دریافت نمایند بایستی از رژیم های غذایی متنوع و ترکیبی استفاده نمایند زیرا برخی منابع غذایی گیاهی به میزان کمی از برخی آمینو اسیدها بهره مند هستند)

پروتئینی به نام اسپیرولینا (بیشتر بدانید)

امروزه پودر کلاژن در دسترس همه قرار دارد و می توان از آن در میان وعده ها، اسموتی ها و دیگر نوشیدنی ها و غذاها استفاده کرد. ( از پودر کلاژن برای ساختن ژل های خانگی ، پاستیل، پودینگ و دیگر دسرهای ژلاتینی می توانید استفاده کنید. ) پروتئین کلاژن اغلب از گوشت گاو ساخته می شود ولی کلاژن ماهی برای کسانی که از به دلایل مذهبی یا فرهنگی از خوردن گوشت گاو اجتناب می ورزند نیز مناسب است. پودر کلاژن برای کسانی که می خواهند از مزایای منحصر به فرد آمینو اسید ها و پروتئین های مختلف بهره مند شوند راه حل مناسبی است.

ممکن است عبارت “هیدرولیز شده ” را بر روی ظرف های حاوی پودر مکمل کلاژن دیده باشید. درج این عبارت به این معنی است که این پروتئین به ذرات کوچکتری شکسته شده ( که به آن ها پپتید می گویند و شامل دو یا چند رشته آمینو اسید می شوند که به یکدیگر پیوسته شده اند ). استفاده از کلمه هیدرولیز به این معنی است این پروتئین ها با استفاده از آب شکسته شده اند: هیدرو به معنی آّب و لیز به معنی جدا شدن از هم می باشد. کلاژن هیدرولیز شده راحت تر هضم و جذب می شود، که خصوصا برای کسانی که از نظر هضم مواد غذایی مشکل دارند بسیار کمک کننده است. البته کلاژن هیدرولیز شده برای کسانی که نیاز دارند میزان بیشتری پروتئین را جذب کنند مانند افراد کهنسال یا افرادی که داری جراحت هستند نیز مناسب است.

پروتئین های کلاژن در حل برخی مشکلات مفید هستند. تجربه نشان داده است که به دلیل نقش مهمی که کلاژن در تحکیم ساختار برخی بافت ها دارد، این ماده می تواند میزان تراکم مواد معدنی موجود در استخوان ها را افزایش دهد، فشار خون را در حد نرمال نگه دارد، سرعت رشد ناخن ها را بهبود ببخشد و لکه های روی پوست را التیام ببخشد، و برخی علائمی که در زمان ورم مفاصل و استخوان ها رخ می دهد را کاهش دهد.

کلاژن گاوی در مقابل کلاژن دریایی