اریتریتول از مواد طبیعی به دست می آید، اما قسمت اعظم آن از مواد اصلاح ژنتیک شده تشکیل شده است. اریتریتول ماده ای شیرین کننده است که به دلیل نداشتن کالری و خطرات کمتر نسبت به آسپارتام، تبدیل به یکی از محبوبترین شیرین کننده های جهان شده است. این ماده به طور طبیعی در بعضی از میوه ها و مواد غذایی تخمیر شده وجود دارد اما اغلب به طور صنعتی از نشاسته و ذرت، با انجام تغییرات ژنتیکی روی آن، به دست می آید.